Souhvězdí Býk obsahuje několik hvězd s názvem, které jsou v astronomické literatuře používány. Mezi nejznámější patří:
- Aldebaran – je nejjasnější hvězdou v souhvězdí Býka a jednou z nejjasnějších hvězd na obloze vůbec. Má pátou magnitudu a nachází se asi 65 světelných let daleko od Země.
- Elnath – je hvězdou druhé magnitudy a patří k dvojhvězdě. Nachází se asi 131 světelných let daleko od Země.
- Tau Tauri – je dvojhvězdou s magnitudou 4,3 a 4,4. Nachází se asi 154 světelných let daleko od Země.
- Zeta Tauri – je hvězdou se zdánlivou magnitudou 3,0 a nachází se asi 440 světelných let od Země.
- Gama Tauri – je dvojhvězdou se zdánlivou magnitudou 3,6 a 3,7. Nachází se asi 154 světelných let od Země.
- Alcyone – je nejjasnější hvězdou v otevřené hvězdokupě Plejády a nachází se v souhvězdí Býka. Má magnitudu 2,9 a nachází se asi 370 světelných let daleko od Země.
Tyto hvězdy jsou významné zejména pro pozorovatele a astrologické výklady, protože jsou dobře viditelné a mají vysokou magnitudu. Nicméně, v souhvězdí Býka se nachází mnoho dalších hvězd, které jsou menší a méně známé.
