Zdravé sacharidy jsou sacharidy, které poskytují tělu potřebné živiny a energii, aniž by způsobovaly velké výkyvy hladiny cukru v krvi. Patří sem především sacharidy složené z komplexních cukrů, vlákniny a neprocesovaných potravin, jako jsou celozrnné pečivo, luštěniny, ovoce a zelenina. Tyto potraviny jsou bohaté na vlákninu, vitaminy a minerály, které jsou pro zdraví důležité.
Na rozdíl od rafinovaných sacharidů, které jsou zpracovány tak, že se z nich odstraní vláknina a další živiny, zdravé sacharidy jsou stravitelné pomaleji a udržují stabilní hladinu cukru v krvi. To může přispět k lepšímu zdraví, zlepšení funkce mozku a nižšímu riziku vzniku cukrovky a obezity.
