10minutová polévka z bílých fazolí z konzervy

Spěcháte, uvařte si polévku z bílých fazolí z konzervy! S použitím minimálního množství surovin ze spíže a několika čerstvých ingrediencí dosáhnete neuvěřitelné chutě.

Vše hotové již za 10 minut!

Ve skutečnosti můžete udělat dvojitou dávku fazolové polévky a získat tak spoustu zbytků pro týdenní spěch s večeří.

Postup

Osmahněte cibuli a česnek.
Přidejte a uvařte vývar s rajčaty, bylinkami a kořením.
Vmíchejte fazole a špenát.
Přidejte parmazán.

Jaké fazole se hodí do zeleninové polévky

Pro tento recept doporučuji propláchnuté a okapané bílé fazole z konzervy nebo fazole cannellini. Můžete použít i cizrnu, černé fazole, ledvinky (červené fazole), fazole Pinto atd. Pro větší pohodlí jsem v této polévce použil fazole z konzervy.

Musíte fazole před vařením namáčet

Pokud chcete do této polévky použít suché fazole, doporučuji namočit 2 šálky fazolí přes noc do vody. Fazole je třeba ponořit do velké mísy nebo hrnce s vodou a před vařením je nechat namočené 8-12 hodin přes noc.

Alternativy

Místo konzervovaných rajčat použijte čerstvá rajčata, která mají bohatší chuť.
Pokud nemáte rádi špenát, nahraďte ho kapustou.

Klidně můžete přidat i jinou zeleninu:

cuketa
mrkev
červenou papriku (capsicum)
nakrájené zelí
mražený hrášek
brambory, sladké brambory a/nebo dýně (při použití těchto druhů zeleniny je třeba polévku vařit o 5-10 minut déle).

Suroviny

1 lžíce olivového oleje
1 žlutá cibule nakrájená na kostičky
6-8 stroužků česneku mletého
6 šálků zeleninového vývaru (nebo bujónu)
15 uncí (420 g) plechovky nakrájených rajčat, odkapaných*
1 lžička cukru
1 lžíce sušených italských bylinek
1 čajová lžička košer soli
½ lžičky černého pepře
4 (15 uncí) plechovky bílých fazolí (cannellini fazole), odkapané a propláchnuté
4 šálky baby špenátu (asi 6 uncí)
3/4 šálku čerstvého strouhaného parmezánu (k podávání)
3 lžíce nasekané čerstvé ploché petrželky

Návod přípravy

Ve velkém hrnci nebo kastrolu rozehřejte olivový olej na středně vysoké teplotě. Přidejte cibuli a česnek; za občasného míchání vařte, dokud cibule nezprůsvitní a česnek nezačne vonět (asi 2-3 minuty). Přidejte vývar, rajčata, cukr, italské bylinky, sůl a pepř.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a 5 minut povařte, aby se všechny chutě spojily.
Vmíchejte fazole a špenát. Pokračujte v mírném vaření, dokud špenát nezvadne (asi 2 minuty).
Odstavte z ohně. Vmíchejte parmazán.

Vyzkoušejte chuť a podle potřeby upravte množství soli a pepře.
Ihned podávejte.

Tip na fazolovou polévku z konzervy:

Místo 3 čerstvých rajčat můžete použít rajčata z konzervy.